肉松月饼： 月饼皮：转化糖浆148克，枧水4克，玉米油或者花生油50克，中式糕点粉225克。 肉松馅料：咸蛋黄9个，白芝麻40克，玉米油16克，白莲蓉310克，肉松140克。因为蛋黄大小不一样，所以做出来的重量有偏差，保证总重量是630克，可以灵活调整莲蓉馅的克数。 蛋黄液：蛋黄1个，油5克，牛奶或者水5克。 馅料分成45克每个，月饼皮30克每个，可以做14个75克的月饼。#咸蛋黄肉松 #黄金香猪肉松 #金丝猪肉松

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